對茶道非常有研究的廣東省中醫院芳村醫院潘飛鵬主任解釋說，熱性體質的人，應喝茶性偏寒的茶;虛寒體質的人，應喝茶性中性偏溫的茶。另外，北方秋冬室外干冷、室內干熱，就形成了喝酒御寒和喝綠茶清熱的習慣。南方氣候濕熱，容易耗散人體陽氣，體質上熱下寒中虛，年輕人就適合喝茶性偏寒的低發酵度茶，如綠茶、白茶、黃茶、青茶等，老年人適合喝發酵度高的紅茶、黑茶、熟普洱茶。秋冬季節，南方地區喝中度發酵的青茶及有一定年份的茶是不錯的選擇。

    值得注意的是，大多數人一直喜歡只喝一種茶，這樣是不對的。對一般人而言，建議午前喝發酵度低的綠茶、白茶、黃茶、青茶(清香型鐵觀音、巖茶、清香型單樅等)或生普洱茶等，午后喝中等發酵度的青茶(濃香型鐵觀音、大紅袍、中火烘焙單樅等或陳年生普洱等)，晚上可以喝茶性溫和的紅茶、黑茶、熟普洱茶等，但盡量不喝太濃的茶以防失眠。餐前少量喝淡茶，餐后過半小時再飲茶。

    如長期喝茶，在飲食上要適當進食某些性溫的鹵水類食物和甜食，注意不要空腹喝茶、酒后不喝濃茶。張天福白茶還特別提醒，孕婦、兒童或體弱者要盡量少喝茶。